لماذا أُفضل بروتين ذبابة الجندي الأسود في تغذية الدواجن ؟

تماشيا مع التغيرات التي يشهدها العالم حاليا بعد حرب أوكرانيا و سبقها جائحة كورونا التي اثرت تاثيرا سلبيا على الاقتصاد العالمي و خصوصا تدفق المنتجات من مدخلات  الاعلاف اللازمة لتغذية الدواجن و الحيوانات سواءا تغذية مباشرة او إعادة استخدمها لانتاج مجموعة من الاعلاف  ومع ظهور التغيرات السياسيه في بعض الدول و التي تنطلق معها  خطط و طموحات التغيرات باتخاذ  إجراءات تصحيحه لكثير من العادات و القوانين  مما يساهم في الحفاظ على البيئه و إعادة استخدام الموارد الاستخدام الأمثل كما يحدث في السعوديه من خطط ( رؤية الأمير محمد بن سلمان ) في ( السعودية الخضراء و خفض انبعاثات الغازات و إدارة النفايات و خفض معدلات ردم النفايات بحلول عام 2035  ومع هذه التغيرات وعلى الجانب الاخر من المتوقع أن يزداد استهلاك لحوم الدواجن والبيض زيادة كبيرة في المستقبل  القريب ، مما يخلق طلبا متزايدا على مكونات علف الدواجن علاوة على ذلك ، فإن التحسين المستمر للقدرة الجينية للدواجن أدى إلى زيادة كثافة المغذيات في أعلاف الدواجن ، مما يزيد الحاجه الى تضمينها مكونات عالية الجودة منخفضة التكاليف ذا اثر جيد في الطعم و الوزن لذلك تحتاج صناعة الأعلاف إلى مصادر جديدة عالية الهضم غنيه بالبروتين الأحماض الأمينية لتحل محل البروتينات الأخرى ذات القيمة المحدودة  

وحيث يمثل الإنتاج الحالي  تحديًا عالميًا خطيرًا بالنظر الى تدهور حجم الإنتاج في المستقبل ومع ازدياد  الطلب العالمي على لحوم الدواجن والبيض بشكل كبير  بالإضافة إلى  ان لحوم الدواجن عند مقارنتها بلحوم  الماشية ، تعتبر صديقة للبيئة مع انخفاض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون والميثان الصادرة عنها

ولان الزيادة  في حجم الإنتاج من الدواجن لتغطية الفجوه الغذائية او لخفض التكلفة او لحل مشكلات توافر لحوم الماشيه بالسعر المناسب للمستهلك يتطلب كثافة إنتاج الدواجن كميات أكبر من البروتين و الأحماض الأمينية لتنمية الريش والنمو وإنتاج البيض ، ومن المعلوم ان المصادر الحاليه للبروتين النباتي المتوفرة للدواجن من  فول الصويا و بذور اللفت والبقوليات ومنتجات حبوب أخرى و قد يستخدم البعض بروتين الأسماك الا ان تاثيره السلبي  في رائحة و طعم اللحوم لا يشجع منتجي اللحوم و الدواجن على استخدامها

لذلك هناك حاجة ماسة إلى مصادر بروتين بديلة ذات قيمة مماثلة من أجل جعل إنتاج الدواجن شكلاً من أشكال الإنتاج المستدام قليل التكاليف على المنتجين و مناسب في السعر بالنسبه للمستهلكين  .

و نظرا للأسباب المذكورة أعلاه ، فإن إمكانات بروتين الحشرات في علف الدواجن اجتذب الكثير من الاهتمام. وحيث انه لا يوجد مانع بيئي او صحي من تضمين الحشرات في غذاء الدواجن لانه  في  معيشتها الطبيعيه  يلتقط الدجاج الحشرات المتنوعه في جميع مراحل

حياته مما يشير إلى أنها تتكيف مع الحشرات كجزء طبيعي من نظامها الغذائي في إنتاج البروتين .

Europe: allowing insect protein in chicken feed

لذلك عند الرغبه في استخدام الحشرات لانتاج اعلاف الدواجن و الماشيه او استخدامها بشكل مباشر يجب ان يكون منخفض التكاليف و ذا دورة تكاثر قصيرة و نسبة تحويل غذائي منخفضه  ويجب أن تكون مغذية وتوفر تركيزات عالية من البروتين والكبريت المحتوي على أحماض أمينية.

يعتمد تركيز المغذيات للحشرات على مرحلة حياتها وكذلك ظروف التربية ( درجة حرارة – رطوبه – اضاءه – غذاء )  و تكوين وسط النمو المستخدم في إنتاج الحشرات

  الحشرات كاحد مصادر المقاومة الحيويه للدواجن

تحتوي الحشرات على مركبات الدفاع عن النفس والتي تعتبر من الاسلحه الدفاعيه للحشرات وهي عبارة عن ببتيدات (AMPs) Antimicrobial Peptides  ، تسمى المضادات الحيوية الطبيعية المضادة للميكروبات . والتي يتم بناءا عليها بحوث  حول إمكانية استخدام هذه المركبات في الزراعة ، و صناعة الأدوية البشريه و البيطريه و النباتيه .

الحشرات مصدر غني لـ AMPs .

تحتوي الحشرات على بروتينات كاتيونية صغيرة تظهر نشاطًا ضد البكتيريا و الفطريات ، وكذلك بعض الطفيليات والفيروسات. و التأثير المضاد للبكتيريا لـ AMPs على الخلية البكتيرية ينطوي على  تدمير غلاف الخلية البكتيرية.  ولان AMPs هي ببتيدات كاتيونية ترتبط وتتفاعل مع دهون غشاء الخلية سالبة الشحنة بما في ذلك الدهون الفوسفورية الأنيونية teichoic و lipoteichoic تتكون من و طبقة الببتيدوغليكان إيجابية الجرام  . عندما يثبت الببتيد في الغشاء السيتوبلازمي للكائن الدقيق ، يحدث تغيير في بنية الغشاء ، مما يؤدي إلى الاندماج ويعمل في جميع أنحاء جسم الكائن .

AMPs فعالة بشكل أساسي ضد البكتيريا موجبة الجرام ، بما في ذلك Micrococcus luteus ، Aerococcus viridians ، Bacillus megaterium ، Bacillus subtilis ، Bacillus thuringiensis ، والمكورات العنقودية الذهبية. بعض أنواع مركبات الدفاع عن الحشرات نشطة أيضًا ضد البكتيريا سالبة الجرام ، الإشريكية القولونية (Lee et al. 2004 ؛ Lowenberger et al. ، 1995 ؛ Seui

. علاوة على ذلك ، فقد لوحظت خصائص مضادة للفطريات في بعض AMPs الحشرات ، على سبيل المثال تيرميسين في Pseudacanthotermes spiniger ، دروسوميسين في ذبابة الفاكهة ميلانوجاستر ، هيليوميسين في Heliothis verescens و gallerimicin في عذارى Galleria mellonella (Aerts et

وبالنظر الى الفوائد التي توفرها الببتيدات المضادة للميكروبات للحشرات فانها أيضا تمثل املا  عظيماً لحل مشكلة الزيادة في المقاومة البكتيرية للمضادات الحيوية.

آلية مضادات الميكروبات للحشرات

على عكس المضادات الحيوية التي تحفز المقاومة البكتيرية بسرعة ، قد تظل هذه المكونات فعالة ضد البكتيريا.

بروتين الحشرات في إنتاج الدواجن

البروتين المشتق من النباتات هو عنصر أساسي في علف الحيوانات و الطيور  .ومع ذلك قد يحتوي على كميات منخفضة من الليسين ، التربتوفان ، ثريونين و ميثيونين (Bukkens ، 2005). ولعلاج ذلك نجد ان بعض أنواع الحشرات توفر تركيزات عالية من الأحماض الأمينية بديلا عن البروتين الحيواني و ربما اقل تكلفه في انتاجه  ،

و على الرغم من أن الدجاج قد ثبت أنه ينتج إنزيم الكيتيناز في البروفنتريكولوس وخلايا الكبد (سوزوكي وآخرون ، 2002) ، فأن قابلية هضم الكيتين لديه محدودة (حسين وبلير ، 2007). قد يكون الكيتين باعتباره عديد السكاريد ركيزة للتخمير الميكروبي في الجهاز الهضمي للدجاج ويمكن أن يكون بمثابة ركيزة لإنتاج الكيتوزان والتي يمكن أن يكون لها تأثيرات مناعية ومضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات ونقص الكولسترول عند استخدامها كمضافات علفيةللدواجن (Świątkiewicz et al. ، 2015). ومع فوائده الا انه  ثبت أن تركيزات عالية (حتى 45٪) (Muzzarelli، 2013) من الكيتين الموجود في الهيكل الخارجي الجلدي للحشرات يؤثر سلبًا على تناول العلف ويقلل من هضم البروتين (Longvah et ، 2011).

الفطريات. والمكورات العنقودية الذهبية

بعض المضادات الحشريه تعمل بكفاءة ايضا ضد الإشريكية القولونية (Lee et al. 2004 ؛ Lowenberger et al. ، 1995 ؛ Seui

كما لوحظت خصائص مضادة للفطريات في بعض مخلفات الحشرات ( مثل سماد يرقات الجندي الاسود ) ، على سبيل المثال Termicin – Pseudacanthotermes Spiniger ، ذبابة الفاكهة الميلانوجستر ، هيليوميسين والمكورات العنقودية الذهبية.

الحشرات – مصدر غذائي طبيعي للدواجن –

داميان جوزياك   و آخرون

1 فكرة عن “لماذا أُفضل بروتين ذبابة الجندي الأسود في تغذية الدواجن ؟”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Scroll to Top